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| La principale attività della Fattoria è la
produzione di un ottimo Vino Chianti D.O.C.G. e di altri
vini fra cui il Pietraia, il Poggio Carlotta, Le Frasche,
gli Spumanti e la Grappa.
Di notevole pregio sono sia l’Olio Extravergine di Oliva,
prodotto con il metodo della spremitura a freddo, che il Vinsanto
del Chianti D.O.C. fatto secondo l’antica tradizione
toscana e affinato almeno tre anni in caratello. |
| Vendita Diretta in Fattoria
Dal Lunedì al Venerdì 8,00 - 12,00 / 14,00 - 18,00
Aperto il Sabato mattina
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CASTELLO DI COIANO
VITIGNO: Sangiovese, Canaiolo
VINIFICAZIONE: fermentazione in vasche d’acciaio, viene
successivamente maturato
e affinato per 6 mesi nei tini.
CARATTERISTICHE: vino rosso ben strutturato, si accompagna
a tutti i piatti della cucina toscana.
GRADO ALCOLICO: 12° |
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POGGIO
CARLOTTA
VITIGNO: Sangiovese, Merlot, Cabernet
VINIFICAZIONE: fermentazione in vasche d’acciaio, riposa per un anno
in barriques
ed almeno 6 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE: è un vino ideale sia per un pranzo importante che
per uno spuntino leggero.
GRADO ALCOLICO: 12,5° |
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PIETRAIA
VITIGNO: Sangiovese 100%
VINIFICAZIONE: fermentazione in vasche d’acciaio e maturazione per
tre anni in botti di slavonia.
CARATTERISTICHE: vino dal sapore asciutto appena tannico, accompagna pietanze
a base di carne, salumi e formaggi.
GRADO ALCOLICO: 12° |
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LE
FRASCHE
VITIGNO: Trebbiano, Malvasia
VINIFICAZIONE: breve macerazione
a contatto con le bucce e successiva fermentazione e maturazione in vasche
d’acciaio.
CARATTERISTICHE: vino fresco e leggero ideale per piatti di pesce e insalate
estive.
GRADO ALCOLICO: 11° |
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VINSANTO
DEL CHIANTI DOC
VINIFICAZIONE: appassimento dei grappoli per circa tre mesi sui
cannicci, successiva torchiatura e permanenza in caratelli per almeno tre
anni.
CARATTERISTICHE: vino da dessert compagno ideale dei cantuccini di Prato.
GRADO ALCOLICO: 16° |
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LO
SPUMANTE
CARATTERISTICHE: spumante dal persistente profumo fruttato, piacevolmente
snello, può aprire e chiudere un pranzo
o rallegrare ogni ora della giornata. |
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GRAPPA
DEL CHIANTI
CARATTERISTICHE: grappa prodotta con vinacce fermentate di prima
spremitura provenienti dalla zona del Chianti.
La sapiente distillazione ne esalta il gusto intenso ed
equilibrato che i vitigni conferiscono al celebre vino prodotto
in queste zone. |
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OLIO
EXTRA VERGINE DI OLIVA
VARIETÀ: Frantoio, Leccino, Mignolo
PRODUZIONE: le olive raccolte con brucatura a mano, sono portate immediatamente
in frantoio per la spremitura che avviene a freddo.
CARATTERISTICHE: acidità massima 0,50%. Non filtrato,
mantiene inalterate le caratteristiche qualitative. |
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